膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制,好吃停不下来#我爱烹饪#

膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制,好吃停不下来#我爱烹饪#

膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制,好吃停不下来#我爱烹饪#的做法步骤

膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制,好吃停不下来#我爱烹饪#的做法图解1

1. 准备材料:膏蟹买的时候让店家切好,洗干净放盘子,撒一点香炸粉和盐,胡萝卜切丝,香菜聪切小段,姜切丝,蒜头切丁,瘦肉切丁用盐和沙茶酱拌好,五花肉切薄薄七八片,虾米泡水。粉丝用热水泡五分钟到十分钟,捞起来备用。不能泡太久,容易烂。

膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制,好吃停不下来#我爱烹饪#的做法图解2

2. 五花肉平铺在砂锅底部,避免烧的时候粉丝烧焦。

膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制,好吃停不下来#我爱烹饪#的做法图解3

3. 平底锅烧大火,放一勺油,烧开倒入姜葱胡萝卜丝蒜头,爆炒

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4. 倒入虾米和瘦肉,爆炒到出香味,捞起来备用。

膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制,好吃停不下来#我爱烹饪#的做法图解5

5. 砂锅铺了五花肉的,放一层剪切成段的粉丝,放一层瘦肉虾米,再放一层粉丝,再放一层瘦肉虾米,倒两勺酱油上去,备用。

膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制,好吃停不下来#我爱烹饪#的做法图解6

6. 平底锅倒入姜葱,爆炒螃蟹,倒点料酒和酱油,焖到螃蟹红了,捞起来放砂锅最上面。

膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制,好吃停不下来#我爱烹饪#的做法图解7

7. 这样,洒水小三分一碗,砂锅盖盖子放火上大火烧开以后关小火,焖五分钟到十分钟,看到五花肉都出油了,香味四起,粉丝看到都入味道了,就可以了,放点香菜,就可以起锅。

膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制,好吃停不下来#我爱烹饪#的做法图解8

8. 煮熟啦

膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制,好吃停不下来#我爱烹饪#的做法图解9

9. 吃的时候搅拌下,更均匀,底层的五花肉可以不吃的,因为只是用来出油。不喜欢太油腻的可以放一两片就可以了。

小贴士

膏蟹大小随意,看喜欢吃多大的,肉蟹也可以,或者大闸蟹,都很香

有香菇也可以跟虾米一起炒,更香。

五花肉一定要焖熟了,猪肉不能吃生的。

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